Paté de berenjenas

Receta de paté de berenjenas

Fácil de preparar, rápido y con un resultado sorprendente. Además, sirve para preparar canapés en tostaditas para cualquier comida o cena de fiesta, o como acompañamiento de carnes y pescados.

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¿Cómo hacer paté de berenjenas?

1

Lavar bien las berenjenas, pelarlas y picarlas. Picar también la cebolla.

2

Poner las dos cosas a freír en una satén con un poco de aceite.

3

Pelar el tomate, cortarlo en trocitos pequeños, y añadirlo a la sartén.

4

Cuando esté casi listo el sofrito, añadir las almendras y dejar que se hagan un poco.

5

En ese momento, añadir las aceitunas negras y dejar todo junto un par de minutos.

6

Cuando ya esté todo, echarlo en el vaso de la batidora y batirlo hasta conseguir la consistencia de un paté (ver notas).

Nota del autor:

La sal se va añadiendo al gusto.

Esta receta está muy bien, cuando has hecho otra en la que hay que pelar las berenjenas y deshechar las pieles, que es precisamente lo que se emplea para hacer el paté.

Es perfecto para tomarlo como aperitivo o entrante, untado en pan tostado o galletitas saladas.

Comentarios sobre paté de berenjenas

  • Me gusta este paté, delicioso

    Comentario de erimar el 12-01-2012

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